Descrizione

Annata: 2021
Vitigno: Sangue di Giuda
Zona di produzione: Oltrepò pavese vigneti in Cigognola
Anno di impianto: 1964-1986-1998-2003
Resa per ettaro: 50/60 q.li
Sistema allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 2900/3600 ceppi per ettaro
Vinificazione: lenta e lunga macerazione e fermentazione in tini di acciaio da 50hl. Completamento della fermentazione e frizzantatura direttamente dal mosto. Non viene effettuata filtrazione, se non prima dell’imbottigliamento eseguito a luglio 2022.
Caratteristiche: vino dolce frizzante, dai colori violacei, profumi intensi di viola, frutti rossi, confetture di prugna e ribes
Gradazione alcolica: 7% vol.
Formato: 750 ml
Temperatura servizio: 6/8 °C
Abbinamenti: torta paradiso, panettone, colomba o paste lievitate, ottimo anche con formaggi a pasta morbida