2020 Buttafuoco

2020 Buttafuoco

DOC Vino Rosso Fermo 

BUTTAFUOCO DOC OLTREPO’ PAVESE

 

Categoria: Product ID: 1049

Descrizione

Annata: 2020
Vitigno: Croatina, Barbera, Uva rara
Zona di produzione: Oltrepò pavese vigneti in Cigognola
Anno di impianto: 1964-1986-1998-2003
Resa per ettaro: 50/60 q.li
Sistema allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 2900/3600 ceppi per ettaro
Vinificazione: lunga macerazione e fermentazione in tini di acciaio da 50 hl. Riposa almeno 1 anno in botti di rovere da 25/50 hl. Non viene effettuata filtrazione se non prima dell’imbottigliamento effettuato a luglio 2022.
Caratteristiche: colore rosso rubino, riflessi granato scuro.
Marasca, vinoso, nota minerale, frutta matura, con note balsamiche, avvolgente, caldo, poco tannico, abbastanza morbido, molto pulito.
Gradazione alcolica: 13% vol
Formato: 750 ml
Temperatura servizio: 14/16 °C
Abbinamenti: formaggi stagionati, selvaggina, polenta, funghi e salumi in genere.

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