Descrizione

Annata: Vendemmia 2006, raccolta inizio ottobre
Vitigno: Barbera
Zona di produzione: Oltrepò Pavese vigneti in Borgo Priolo e Montalto Pavese.
Anno di impianto: 1955/1964/1998/2003
Resa per ettaro: 50/60 q.li
Sistema allevamento: guyot
Densità d’impianto: 4.000/4.300 ceppi per ettaro

Vinificazione: lunga macerazione e fermentazione in tini di acciaio da 50 hl. Riposa due anni in botti di rovere da 35/50 hl. Il 20% viene passato in barrique per un anno Non viene fatta filtrazione, se non prima dell’imbottigliamento effettuato a giugno 2009

Caratteristiche: colore rosso rubino, riflessi granato. Fresco, vinoso, visciola, nota minerale, terra bagnata, rabarbaro Frutta matura, avvolgente, caldo, poco tannico, abbastanza morbido, molto pulito

Gradazione alcolica: 13%

Formato: 750 ml

Temperatura servizio: 14/16 gradi

Abbinamenti: formaggi stagionati, polente, cacciagione, funghi e salumi in genere