Descrizione

Annata: 2018
Vitigno: Barbera
Zona di produzione: Oltrepò pavese vigneti in Cigognola e Borgo Priolo
Anno di impianto: 1955-1964-1998-2003
Resa per ettaro: 50/60 q.li
Sistema allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 3800/4000 ceppi per ettaro
Vinificazione: lunga macerazione e fermentazione in tini di acciaio da 50 hl. Riposa almeno 1 anno in botti di rovere da 25/50 hl. Il 20% viene passato in barrique per un anno. Non viene effettuata filtrazione se non prima dell’imbottigliamento, eseguito a luglio 2021.
Caratteristiche: colore rosso rubino, riflessi granato. Visciola, rabarbaro, fresco, vinoso, nota minerale, terra bagnata, frutta matura, avvolgente, caldo, poco tannico, abbastanza morbido, molto pulito.
Gradazione alcolica:1 3% vol.
Formato: 750 ml
Temperatura servizio: 14/16 °C
Abbinamenti: formaggi stagionati, polenta, selvaggina, funghi e salumi in genere