2018 Barbera

2018 Barbera

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IGT Provincia di Pavia Rosso

Questo vino racchiude in sé la continua ricerca di antichi sapori ed aromi che solo la natura sa regalare.

Prodotto da vigneti a coltivazione naturale, con una densità di 4.000 ceppi ad ettaro, dove il microclima, e la mano dell’uomo sanno fare la differenza, trova la sua massima espressione dopo 3 anni trascorsi in cantina a riposare.

I profumi e gli aromi sono frutto di una lunga macerazione ed una raccolta a fine di vendemmia.

Categoria: Product ID: 124

Descrizione

Annata: Vendemmia 2006, raccolta inizio ottobre
Vitigno: Barbera
Zona di produzione: Oltrepò Pavese vigneti in Borgo Priolo e Montalto Pavese.
Anno di impianto: 1955/1964/1998/2003
Resa per ettaro: 50/60 q.li
Sistema allevamento: guyot
Densità d’impianto: 4.000/4.300 ceppi per ettaro

Vinificazione: lunga macerazione e fermentazione in tini di acciaio da 50 hl. Riposa due anni in botti di rovere da 35/50 hl. Il 20% viene passato in barrique per un anno Non viene fatta filtrazione, se non prima dell’imbottigliamento effettuato a giugno 2009

Caratteristiche: colore rosso rubino, riflessi granato. Fresco, vinoso, visciola, nota minerale, terra bagnata, rabarbaro Frutta matura, avvolgente, caldo, poco tannico, abbastanza morbido, molto pulito

Gradazione alcolica: 13%

Formato: 750 ml

Temperatura servizio: 14/16 gradi

Abbinamenti: formaggi stagionati, polente, cacciagione, funghi e salumi in genere

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